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Vino 100% albariño

  • Marca:Porta da Bahía
  • Denominación de origen: Rías Baixas
  • Zona de producción: Valle del Salnés
  • Variedad de la uva: Albariño 100%

Viñedos

  • Superficie: 11.30ha
  • Ubiación: Lg. A Media - Cambados
  • Altitud: 125m
  • Sistema de conducción: emparrados
  • Cosecha: manual en cajas de 18kg

Datos analíticos:

  • Alcohol a 20ºC: 12.4% v/v
  • Extracto seco: 26.3g/L
  • Azúcares totales: 3g/L
  • Acidez total en tartárico: 5.3g/L
  • PH: 3.81

Embalaje:

  • Capacidad: 75cl Botella bordalesa
  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC

Elaboración

  • Recepción - Cinta de selección de racimos - Despalillado (únicamente)
  • Enfriador de vendimia - Prensador neumático
  • Desborre previo (desfangado o eliminación de las borras gruesas)
  • Fermentación entre 14 y 16ºC
  • Decantado natural o clarificación según criterio enológico
  • Filtrado y embotellado

Cata:

  • Color: vino de color amarillo pajizo, limpio, brillante con reflejos dorados y verdes.
  • En nariz: se presenta de manera intensa con compleja y variada carga aromática predominando los aromas frutales como la manzana, el albaricoque y las frutas blancas y florales como el jazmín.
  • En boca: se muestra un vino compactado y rotundo, haciendo gala del equilibrio entre acidez y alcohol, que lo hace muy agradable. Es un vino arropado con tacto glicérico y sabroso, que desemboca en una sensación aterciopelada aunque fresca con amplitud de matices.